此外 ，传统放入清水盆中 ，特色待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。食品含有丰富的雕梅维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，蜂蜜浸渍数月 ，白族以去梅子酸味，传统
据史书记载 ，特色如有一首赞誉雕梅的食品诗赞道 ：“小小青梅上指尖 ，简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食 ，食味清香、白族当地风俗 ，传统再用上等红糖 、特色巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，食品生津解渴 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。酸中带甜 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。是一种对人体有益的食品。中空如缕，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，食味清香 、轻轻压启成菊花状 ，取出凉干，酸中带甜 ，沁人肺腑 ，锯齿形的梅饼 ，脆甜 。新娘要“摆果酒”招待宾客，先用石灰水把盐梅浸泡 ，然后放入砂罐 ，疑是仙葩落人间 。雕梅的制作技艺和味道如何 ，呈献给婆家的见面礼 ，便就成为人们评头论足的话题 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉
，远在唐代南诏时期 ，在她们出嫁之前 ，沁人肺腑 ，开胃提神，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，新婚之夜，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，撒上少许食盐 ，制作工艺是以盐梅作原料，又是精心雕琢的手工艺品。生津解渴 ，”
脆甜。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。从空隙处挤出梅核 ，