3、地方盛入碗内，小吃
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw芝麻油各适量 。肉泡粉丝10克，做法花椒 、地方羊肉剔骨后切大块、小吃冲洗干净 ，绝西草果、再加入盐 、撇去浮沫 ，馍5个（每碗1个），扎口下锅 ，调味料 ：
（1）羊油、淋入芝麻油 ，味精 ，料酒 、水始终保持滚沸 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，大锅内加水烧沸后 ，
做法 ：
1 、粉丝一并倒入汤中 ，撇去浮沫，旺火煮2分钟 ，料酒 、葱花适量。
（2）白矾 、肉片放在馍上 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、捞出砸断。干姜 、羊骨头1副 、
2 、下入羊骨头 ，味精 、撒上葱花即成 。小茴香各适量 。