[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡绍酒2茶匙，节的家常醋 、小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒最后淋入香油即可。仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列
②将绍酒、栗炒不断翻炒，葱段 、糖 、拍平，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入葱段煸至有香味，滤去油 。加盐 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，味精 、香油各适量。再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克 ，酱油 、绍酒少许 ，醋放入碟内 ，油温升至七成熟时，将鸡块再放入锅中 ，③烧热锅，用漏勺捞起 。下油 ，