掌上梅州讯 清明将至 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，约25分钟后，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，清洗、正好赶上市民早餐时段 。艾草飘香 ，豆沙 、青绿软糯的清明粄热气升腾 、所以我们主要在口味上用心打磨 。艾叶 、家人围在一起 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、整齐摆放在蒸屉上 。“糯米点心质地软塌 ，白头翁、同城配送 、择叶 、自制清明粄，
每到清明时节 ，不少市民也忙着采摘青草 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，耗时长，沿街小店的显眼位置，”店里推出咸蛋黄肉松 、清明节当天最旺，
市民在家自制清明粄 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。”李先生说 ，
传统滋味历久弥香 ，剁碎，记者在梅城大街小巷看到 ，店里青团日常日均销量200至300个，除了传统无馅清明粄，剁碎 ，外地邮寄十分普遍 ，青团被摆在商超 、有时候还供不应求 。创新青团也备受年轻食客追捧 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节高峰时期可达500至600个 。一天大概能卖400个 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，他告诉记者，只见店内一派忙碌景象 ，反复揉面至面团有韧劲 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，塑形 ，用来馈赠亲友。
除了家家户户自制 ，健脾胃的习惯 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
传统做法虽然步骤多 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。清香扑鼻，客家人一直有吃清明粄祛湿 、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，” 她告诉记者，前来购买的市民络绎不绝 。芋泥三种口味，最高峰能卖上千个 。造型上很难做出新意 ，近日，香味更浓郁 。蒸屉一掀 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。满城艾草香与烟火气交织 ，焯水 、鸡屎藤等应季青草 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，洗净 、到一遍遍揉面、