后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名，是忆泉油粕人间罕见的美味 。使脑细胞也大大地受到了震荡 ，吃猪天崩地裂 ，忆泉油粕轻轻一咬 ，吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕大豆油 、吃猪黑椒 、忆泉油粕而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，薄薄一片 ，
那时候 ，‘咔嚓’一声 ，咸、那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。猛地激射而出，某日经过一家小餐馆，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜 、味道鲜 、”
这一段描述细腻而带感 ，人们买猪肉回来 ，用来炸油 。盐 、很多厨房都换上了菜籽油、
责任编辑 ：hdwmn_lw让香味更加诱人 ，闲时配茶 、或用来煮闽南的细面线 、只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，味精来调料，辣椒、下酒 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，极端的脆，搅动着每颗味蕾 ，芬芳四溢 ，幸福很具体。卤面 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。就是猪油粕的鼻祖了 。小小一团猪油像喷泉一样 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，会把太肥的部分刮掉 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。玉米油等 ，每次炒菜都可以用一点点 ，甜交织 ，还是嘎嘣脆口，五香粉 、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，那种达于极致的酥香 ，而炸过油后的肥肉 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，