4、除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪
效去腥味材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤姜糖水的木瓜妙用 。涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味捞出过道凉水，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，将这些杂质剔除干净 ，放入生姜片稍滚，拣除黑膜污物等杂质 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、可以有效去腥；此外，鲜木瓜半只、如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。挑出白净松软的球状蛤士蟆，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，姜水 、洗净后备用；
3 、