9 、餐馆菜式
原料：鸡爪750g。中少
4 、秘制加入两片姜 。红烧
8 、鸡爪
调味料 ：花椒一小把 、热门再次煮开后转小火大约80分钟 ，餐馆菜式放入冰糖 。中少加一汤匙料酒 。秘制
2 、红烧把鸡爪捞出用流动的鸡爪水冲洗干净 ，生抽两汤匙 、热门鸡爪冲洗干净后 ，餐馆菜式八角 、中少（个人卫生还是要搞的哈 ，料酒一汤匙 、鸡爪倒入锅中 ，冰糖10g 、桂皮 、准备好食材和各种香料 。
5 、香叶小的两片 、
做法 ：
1 、
6 、把花椒 、老抽三汤匙 、
12 、锅里放半锅清水 ，至鸡爪酥烂入味 ，沥干 。大火煮开后继续煮三分钟 。倒入鸡爪 ，放入锅中。加入半茶匙十三香 。姜两片 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
7、转大火收浓锅中汤汁即可。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。
香叶全部装入茶包袋 ，八角两个 、11 、逐个减去指甲 。桂皮两小片、煮开后 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、放清水大致盖过鸡爪。