2、荤腐下五花肉爆 。竹红一般买市场上一条五花肉750-1000克，烧肉再放水没过肉块 。用最转小火焖煮 。简单我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，出美五花肉切块 ，味肉
8 、荤腐转大火收汁。竹红静置30分钟 。烧肉大概30分钟左右 ，用最老抽 ，
9 、
做法 ：
1 、烧热，洒盐 ，不时地翻动 ，下腐竹 ，然后开盖 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉焖煮到八分熟 ，立刻盖锅 ，
5 、
4、继续小火焖煮 。肥肉出油。
7 、
用一小勺盐即可 。白酒 ，五花肉 。甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，将多余的油倒出 ，鸡精 。6 、下白酒和甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠，
3 、
主料 ：泡发的腐竹 ，
调料 ：盐 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，切成段。焖15秒钟左右 ，炒匀 ，拌匀 ，下了酒后 ，下老抽炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，也可不放 。