爆炒出香味；

　　5、最适加入三小颗冰糖；

　　9 、合降蚝油

　　原料 ：鸡中翅十个、温天再加入泡软挤干水分的暖冬香菇，葱姜适量 。硬菜

香菇倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，鸡翅切成2段备用；

　　3 、最适料酒一汤匙 、合降蚝油把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；

　　4 、温天放入姜片和葱花炒香，暖冬鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的硬菜皮和脂肪），冰糖三小颗、香菇干香菇提前用温水泡软洗净，鸡翅转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，最适加入半汤匙生抽；

　　8  、至鸡翅酥烂，倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），加入半汤匙老抽；

　　7、干香菇十朵 、大火煮开后，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。再加适量清水至和鸡翅齐平；

　　10 、

　　做法 ：

　　1、姜切片 、生抽半汤匙、锅内放少许油烧热 ，葱切段备用；

　　2、加入两汤匙蚝油；

　　6、蚝油两汤匙 、老抽半汤匙、