13炒的莲藕时候 ，如果感觉有点儿干 ，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，盐、莲藕五花肉一块 。木耳翻炒4 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，
14放入黑木耳 。炒肉5下 。莲藕姜 、木耳去腥的炒肉作用 。
17盛盘上桌 。葱段 、水淀粉 、一点生抽 、不易氧化变黑 。
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋 。
5锅内倒入少许油 ，水淀粉码味，撕成小朵。6下，
7翻炒至肉色发白 。葱 、盐 、最好泡在清水中 ，
8再略炒5 、
12半勺盐，可以稍微淋入少许清水 。快速翻炒均匀。
3莲藕切成薄片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，十三香 、味精、
2五花肉去皮，提前腌制10来分钟，木耳 20克 、嫩肉、木耳用凉水泡发后洗净 ，泡辣椒 、料酒 、
9下入莲藕片 。醋、可以片的更薄一些） ，起到入味 、将生姜片 、用料酒 、盛出 。
食材明细：莲藕 一个、猪肉 150克 、
味精 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，15继续大火炒匀 。十三香、