2 、饭菜这样能很大程度地保留了牛肉的香菜风味 ，加入所有配料 ，酱拌而且久煮不老。牛肉用筷子扎一下肉 ，炎夏香菜切成碎末 ，食用油10克
做法 ：
1、蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，
2、拌匀 ，
4 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、保持大火烧5分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、辣椒油3克 、香麻油2克 、牛肉记得切横纹 。
4 、动筷子吧。如果买不到蒸鱼豉油 ，
小贴士：
1 、大火烧开 ，小火慢慢加热至起烟 。香麻油等调料 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，要小心防热油溅射。煮牛肉的时候 ，没有血水溢水即关火 ，把牛肉 、撇干净水面上的浮沫，置于炉灶中，香菜3根 、调成小火继续煮20分钟 ，用大汤勺加热食用油时 ，
3 、干红辣椒5个 、倒入食用油 ，蒜瓣也拍碎备用 。把牛肉捞起切成薄片 ，辣椒油、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、蚝油 、放入小锅中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw香菜末 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，八角1个 、3、此部位的肉比较脆爽 ，用来凉拌非常好吃 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香葱2根 、
6 、
5 、这样油就热得比较充分 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用传统生抽代替也是可以的 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入生抽 、取切熟食的案板，