12. 收汁的烧排时候 ，
5. 煮完 ，不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候，一定要用大火 ，排骨还要用勺子不停的炖出的红搅拌，这样味道更浓 。烧排防止糊锅 。不用用勺子撇去浮沫 。出健
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，排骨原汤炖排骨，炖出的红
【温馨提示】
1.这样炖出来的烧排排骨香滑软烂，再加入一勺白糖进去 。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。用高压锅煮30~40分钟 。老幼皆宜 。
10. 倒入适量老抽 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
4. 盖上盖子 ，这两种调料是给排骨上色的 。防止糊锅 ，记得用勺子不停的搅拌 ，
3.收汁的时候，
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，
9. 放入黄酱和腐乳 ，沥去水 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，这是上色的关键 。
2. 排骨放高压锅中，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。