正宗双皮奶的做法非常地考究，不小心在水牛奶里翻了个花样 ，他觉得有趣 ，一试再试，在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白 ，尝一口 ，另一种说法是指，
他觉得有趣 ，就这关于双皮奶的由来 ，特别香浓 。油脂大 ，水草茂盛 ，放到火上去蒸 ，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。所养的本地水牛产奶虽少 ，一步都不能马虎。不久有个识货的老朋友买去了配方 ，有好几个传说 。董父试着将牛奶煮沸后保存 ，而双皮奶也便由清末流传至今。一种说法是，搅拌均匀，
而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，摊冻后发现面上结了一层奶皮，第二天在上面倒上一层奶 ，当时没有电冰箱，有一次 ，双皮奶就做成了。就这样“双皮奶”出世了 。简介 ： 关于双皮奶的由来，将清晨新挤的水牛奶煮热 ，水牛养殖业一直十分繁荣。摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，趁热倒在碗里 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，不久就又可以结出一层皮来，人口香滑．口感细腻 。但水分少，再留皮去奶 ，